贺兰山东麓，曾经贫瘠的荒石滩如今焕发新生——通过发展葡萄酒产业，这里成为全国优质酿酒葡萄种植基地和中高端酒庄聚集区，葡萄酒产业成为造福百姓、涵养生态的“明星产业”。
沧海变桑田的背后，离不开西北农林科技大学专家团队的贡献。如今，行走在这里，时常能看到西北农林科技大学葡萄酒相关专业的专家和校友的身影。该校在葡萄酒方面的研究全国领先，并通过产学研深度融合，让科研结出硕果。
6月19日，记者跟随“走出杨凌看示范采访团”来到宁夏贺兰山东麓。在万亩酿酒葡萄种植基地，一行行、一列列葡萄藤整齐划一，通过科技手段的赋能，酿酒葡萄正在砂石滩上茁壮成长。
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“这里每一个支撑桩都用GPS进行了定位，试验站的数字化平台，能够精准地对园区微气候环境的降雨量、温湿度、病虫害等情况进行实时监测。”西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站站长陶永胜说。
“以往这个时候，每天都要到园里去采集温度、湿度等数据，一天要跑好几趟，现在只需要一部手机，地下10厘米、20厘米、40厘米不同深度的地温、湿度、土壤肥力等数据一目了然。”西鸽葡萄种植园区技术总监张继峰说，试验站的数字化平台提高了酿酒葡萄种植效率。
据了解，这套系统由西北农林科技大学苏宝峰教授引进，用于酿酒葡萄园的土壤水分、地温、气温、空气湿度、风向、风速、降水量等小气候环境监测，可为葡萄生产提供专业气象服务，为进一步开展精细化的酿酒葡萄监测、预测预警、评价和灾害防御等专业服务奠定基础。
6月的宁夏，烈日炎炎。在葡萄园里，由试验示范站研发的渗灌技术正在被大面积推广应用。所谓渗灌技术，就是将渗灌管埋在地下，将灌溉水直接送入作物根层土壤，解决传统灌溉方法造成地表水蒸发和水土流失的问题。
“以前，这里使用最多的滴灌技术每亩需要300立方米水，而采用渗灌技术后，可节水50%左右。”张继峰说，这里气候干旱、蒸发量大，采用渗灌技术能精准为葡萄生长提供所需要的水分，同时节约灌溉用水。
这些技术的成功落地，与试验站的建立密切相关。2021年，西北农林科技大学与宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会联合建立了我国第一个葡萄酒试验示范站，这也是该校瞄准我国葡萄酒主产区技术需求，加大研究成果示范推广、助力乡村振兴的新探索。
专家团队围绕酿酒葡萄种质资源利用与品种改良、优质酿酒葡萄高效集约智能化栽培、酿酒微生物种质资源利用与创新、葡萄酒多样化产品研发与风味调控、葡萄与葡萄酒废弃物综合利用等方向进行技术集成与示范推广，技术辐射10多万亩葡萄园及一批葡萄酒生产企业。
近年来，一批来自陕西杨凌的葡萄酒产业“追梦人”先后来到这里，用匠心打造属于中国本土的葡萄酒品牌。其中，包括李华、房玉林、张振文、刘树文、刘延琳等从事葡萄酒产业研究的西北农林科技大学专家，为当地葡萄酒产业的发展贡献着西农智慧。
作为西北农林科技大学葡萄酒学院毕业生，宁夏西鸽酒庄技术中心主任廖祖宋对酿造精品葡萄酒有着一套自己的时间法则，而这一套时间法则也正是国外许多名庄酿造精品葡萄酒的标准时间。
“如今，我们酒庄生产的N28、N50、609三个系列的葡萄酒已经推向国际市场。今年，酒庄实现销售额3.5亿元，酿出的葡萄酒连获多项国际赛事金奖。”廖祖宋说。
由鲜食到酿酒，今天的宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄，成为当地人眼中紫色的珍珠。一串串葡萄、一杯杯美酒，成为当地的致富密码，而来自杨凌的西农科技力量，成为推动葡萄酒产业蓬勃发展的重要力量。
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